Q：屋台の経営も大変ですね
A：人事異動の多い春は
常連客が減る季節で
厳しいようです
といわれています
小料理屋や寿司屋で
一杯やろうとすればそれなりの出費を
覚悟しなければなりません
そこで、不景気の時代には
安めの屋台に足が向くというわけです
しかし、その屋台も「春」という
季節は苦手としています
春は「人事異動の季節」で
転勤を伴う異動も少なくありません
元々、屋台の売上は常連客によって
その多くを占めており
常連客が引っ越してしまうと
売上に大きく響いてきます
春は屋台の主人にとって
気候的には楽な季節ですが
売上的には厳しい季節というわけです
上記の他に衛生面の問題や
騒音の問題など移動式の営業には
何かと向かい風が吹くようです
それでは屋台について
少し見ていきましょう
屋台
- 屋台は屋根があり、移動可能で飲食物やおもちゃなどを売る店舗となっています
- お祭りの露店も屋台のカテゴリー
江戸は元々男性の単身赴任者が多い町であったが、明暦の大火以降労働者が流入して外食の需要が高まっていた。それに伴って煮売り、焼売りと呼ばれる料理屋が急増した。
ー略ー
握り寿司や蕎麦切り、天ぷらといったすぐに提供できる食べ物が屋台で提供された。その後におでん、焼き鳥店も出現し、軽食やおやつの外食が広がった。
出典：フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』～屋台～
めいれきのたいか：明暦3年1月18日～20日(太陽暦では1657年3月2日～4日)までに江戸の大半を焼いた大火災、火元は本郷丸山本妙寺で3人の女が法会(ほうえ)のために振袖を焼いたのが出火原因
法会：仏法を説くためや、死者の供養などを行うための僧侶の集まり
それでも未だ活躍している屋台もあり、ホームページなどは中々ないのでSNSの口コミで調べると、かろうじて検索は出来るようです
移動販売の繋がりで
キッチンカーについて
少し見ていきましょう
キッチンカー
- トラックなどの車両に商品を積んで移動しながらの無店舗販売となっています
- コロナ禍によりテイクアウトの需要が高まっているので、比較的遭遇する機会がありそうです
| 種類 | 相場 | 概要 | イメージ |
| クレープ | 350円～ 450円 | お菓子系やおかず系もある王道のメニュー |  |
| からあげ | 120g260円 250g520円 | １個が大きい お弁当にも出来る |  |
| やきそば | 350円～ 500円 | 目玉焼きやポテトの トッピングが出来る(追加料金) |  |
| たこ焼き | ６個 500円前後 | ねぎ・マヨネーズ・チーズ等の トッピングが出来る(追加料金) |  |
| カレー | 600円～ 1,000円 | 具や複合のカレーなどメニュー構成が幅広い |  |
| ピザ | 1,000円～ 1,500円 | サイズにより価格が 大きく変わるので 小さいものは600円前後もある |  |
| 弁当 | 600円～ 1,000円 | お肉メニューが多め 安さを売りにする所は400円前後 |  |
この中なら、からあげか弁当なので
からあげ弁当にして
持ち帰りたいと思います
キッチンカーの調べ方は
これまた調べにくく
「キッチンカー メニュー」等で
画像検索から入ると
幾らか見つけやすいかと思います
続いては同じ屋台という事で
お祭りの屋台について
少し見ていきましょう
お祭りの屋台
定番のものをピックアップしてみます
| 種類 | 相場 | 概要 | イメージ |
| たこ焼き | 500円 | 歩きながら食べやすく分けやすい王道メニュー |  |
| やきそば | 500円 | 鉄板からの音や香りが惹き付ける定番メニュー |  |
| お好み焼き | 500円 | ソース味は強い人気 |  |
| チョコバナナ | 200円～ 300円 | 茶色以外のものや トッピングが色鮮やか |  |
| りんご飴 | 400円～ 500円 | ポロンと落っことしそうなのもお祭りの醍醐味 |  |
| フライドポテト | 300円～ 400円 | 揚げたじゃがいもは最強でトルネードなど形も多様 |  |
| じゃがバター | 500円 | 胃袋の配分には注意 |  |
| フランクフルト | 200円～ 300円 | もう少し欲しい時に最適量 |  |
| わたあめ | 500円 | わたあめを入れる袋に騙され価格 |  |
| 金魚すくい | 300円～ 500円 | すくえなくても２匹は持ち帰れる |  |
| お化け屋敷 | 400円～ 600円 | 大人と子供の料金に差がある |  |
| お面 | 500円以上 | お面を上にずらして歩くのも醍醐味 しかし家に帰ると少し後悔するもの |  |
| 型抜き | 100円 | 綺麗に型を抜けると何倍かの現金と交換出来る 通販で100枚1,000円で購入可能 |  |
その他いか焼き・ベビーカステラ
射的・くじ引き・ヨーヨー釣りなど
メジャーなものから
きりたんぽ・クロワッサンたい焼き
スイカなんていうのもありました
アレンジしたものを含めると
数百種類はありそうです
個人的にはフライドポテト１択！
まとめ
- 人事異動の春は常連が離れやすい
- リヤカーなどの移動式屋台は衛生面や騒音の問題があり、減少の一途をたどっている
- お祭りは開放的になりがちで屋台はお祭り価格で少々高い
リヤカーの屋台は
身近にいなかったのですが
お祭りは近所で年に
前夜祭を含めて４～５日あり
中でも自衛隊のやっていた
お化け屋敷が毎年の恒例で
楽しみと恐怖の混在が
良き思い出です
お祭りを指折り数えて待っていた
幼少期も歳をとった現在も
祭りと聞くとどこか
血が騒いでしまう魅力があります
普段何も無い所がメッカになる非日常
それが屋台並びに
お祭りなのかもしれません
最後までご覧下さり
ありがとうございました
