Q:屋台の経営も大変ですね
A:人事異動の多い春は
常連客が減る季節で
厳しいようです
詳細:「不況になると屋台は儲かる」
といわれています
小料理屋や寿司屋で
一杯やろうとすればそれなりの出費を
覚悟しなければなりません
そこで、不景気の時代には
安めの屋台に足が向くというわけです
しかし、その屋台も「春」という
季節は苦手としています
春は「人事異動の季節」で
転勤を伴う異動も少なくありません
元々、屋台の売上は常連客によって
その多くを占めており
常連客が引っ越してしまうと
売上に大きく響いてきます
春は屋台の主人にとって
気候的には楽な季節ですが
売上的には厳しい季節というわけです
といわれています
小料理屋や寿司屋で
一杯やろうとすればそれなりの出費を
覚悟しなければなりません
そこで、不景気の時代には
安めの屋台に足が向くというわけです
しかし、その屋台も「春」という
季節は苦手としています
春は「人事異動の季節」で
転勤を伴う異動も少なくありません
元々、屋台の売上は常連客によって
その多くを占めており
常連客が引っ越してしまうと
売上に大きく響いてきます
春は屋台の主人にとって
気候的には楽な季節ですが
売上的には厳しい季節というわけです
上記の他に衛生面の問題や
騒音の問題など移動式の営業には
何かと向かい風が吹くようです
それでは屋台について
少し見ていきましょう
屋台
- 屋台は屋根があり、移動可能で飲食物やおもちゃなどを売る店舗となっています
- お祭りの露店も屋台のカテゴリー
コントやドラマなどで見る味のあった昔ながらのリヤカーを引く「おでん屋台」や「ラーメン屋台」は数を減らしており、移動式なので衛生面が不十分といった理由や、ご近所からのクレームなどで営業が難しくなっています
それでも未だ活躍している屋台もあり、ホームページなどは中々ないのでSNSの口コミで調べると、かろうじて検索は出来るようです
それでも未だ活躍している屋台もあり、ホームページなどは中々ないのでSNSの口コミで調べると、かろうじて検索は出来るようです
移動販売の繋がりで
キッチンカーについて
少し見ていきましょう
キッチンカー
- トラックなどの車両に商品を積んで移動しながらの無店舗販売となっています
- コロナ禍によりテイクアウトの需要が高まっているので、比較的遭遇する機会がありそうです
種類 | 相場 | 概要 | イメージ |
クレープ | 350円~ 450円 | お菓子系やおかず系もある王道のメニュー | |
からあげ | 120g260円 250g520円 | 1個が大きい お弁当にも出来る | |
やきそば | 350円~ 500円 | 目玉焼きやポテトの トッピングが出来る(追加料金) | |
たこ焼き | 6個 500円前後 | ねぎ・マヨネーズ・チーズ等の トッピングが出来る(追加料金) | |
カレー | 600円~ 1,000円 | 具や複合のカレーなどメニュー構成が幅広い | |
ピザ | 1,000円~ 1,500円 | サイズにより価格が 大きく変わるので 小さいものは600円前後もある | |
弁当 | 600円~ 1,000円 | お肉メニューが多め 安さを売りにする所は400円前後 |
この中なら、からあげか弁当なので
からあげ弁当にして
持ち帰りたいと思います
キッチンカーの調べ方は
これまた調べにくく
「キッチンカー メニュー」等で
画像検索から入ると
幾らか見つけやすいかと思います
続いては同じ屋台という事で
お祭りの屋台について
少し見ていきましょう
お祭りの屋台
定番のものをピックアップしてみます
種類 | 相場 | 概要 | イメージ |
たこ焼き | 500円 | 歩きながら食べやすく分けやすい王道メニュー | |
やきそば | 500円 | 鉄板からの音や香りが惹き付ける定番メニュー | |
お好み焼き | 500円 | ソース味は強い人気 | |
チョコバナナ | 200円~ 300円 | 茶色以外のものや トッピングが色鮮やか | |
りんご飴 | 400円~ 500円 | ポロンと落っことしそうなのもお祭りの醍醐味 | |
フライドポテト | 300円~ 400円 | 揚げたじゃがいもは最強でトルネードなど形も多様 | |
じゃがバター | 500円 | 胃袋の配分には注意 | |
フランクフルト | 200円~ 300円 | もう少し欲しい時に最適量 | |
わたあめ | 500円 | わたあめを入れる袋に騙され価格 | |
金魚すくい | 300円~ 500円 | すくえなくても2匹は持ち帰れる | |
お化け屋敷 | 400円~ 600円 | 大人と子供の料金に差がある | |
お面 | 500円以上 | お面を上にずらして歩くのも醍醐味 しかし家に帰ると少し後悔するもの | |
型抜き | 100円 | 綺麗に型を抜けると何倍かの現金と交換出来る 通販で100枚1,000円で購入可能 |
その他いか焼き・ベビーカステラ
射的・くじ引き・ヨーヨー釣りなど
メジャーなものから
きりたんぽ・クロワッサンたい焼き
スイカなんていうのもありました
アレンジしたものを含めると
数百種類はありそうです
個人的にはフライドポテト1択!
まとめ
まとめ
- 人事異動の春は常連が離れやすい
- リヤカーなどの移動式屋台は衛生面や騒音の問題があり、減少の一途をたどっている
- お祭りは開放的になりがちで屋台はお祭り価格で少々高い
リヤカーの屋台は
身近にいなかったのですが
お祭りは近所で年に
前夜祭を含めて4~5日あり
中でも自衛隊のやっていた
お化け屋敷が毎年の恒例で
楽しみと恐怖の混在が
良き思い出です
お祭りを指折り数えて待っていた
幼少期も歳をとった現在も
祭りと聞くとどこか
血が騒いでしまう魅力があります
普段何も無い所がメッカになる非日常
それが屋台並びに
お祭りなのかもしれません
最後までご覧下さり
ありがとうございました
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